纯素土豆咖喱饭

作者： 原真原素

咖喱，Curry这个词是源自印度南部坦米尔语中的Kari，原本指的是炖菜的酱汁，它的搭配按照烹饪者的喜好来的，没有固定的搭配，大部分人理解的咖喱，是英国商人最早提出的咖喱，它是用香菜籽、小茴香、姜黄、胡椒、小豆蔻、辣椒粉等香料，调制而成的。 咖喱不仅好吃而且非常健康，有很好的祛湿发汗、增进食欲、保护心血管的好处。来一款简单的素咖喱饭，好吃😋

用料

• 土豆🥔 200g
• 咖喱酱 两勺
• 胡萝卜🥕 150g
• 青椒🫑（可选） 80g
• 椰浆/椰子粉 一袋/150ml
• 木棉豆腐 100g

纯素土豆咖喱饭的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，切滚刀块，木棉豆腐也片儿开，最后再放

步骤 2

热锅凉油，所有蔬菜放入锅中大火翻炒，并倒入水刚好没过食材，大火煮3分钟后改为中火，加入木棉豆腐

步骤 3

放入咖喱酱，我用的是应物有机纯素与庆春朴门联名的咖喱酱，没有的也可以用咖喱粉+盐+松茸粉+冰糖+酱油+椰子油替代

步骤 4

放入椰子粉或椰浆，大火烧开后盖盖儿炖煮3分钟，之后大火收汁儿

步骤 5

蒸好香米饭，出锅

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步骤 6

步骤 6

太美味啦

步骤 7

咖喱，神秘的养生高手

步骤 8

不仅香味神秘，竟然还如此健康，再来一碗！

菜谱创建时间：2024-02-05 13:47:51