拉条拌面菜（不过油的过油肉

作者： 陳某乎喔

参考https://www.xiachufang.com/recipe/106098511/

用料

• 番茄

拉条拌面菜（不过油的过油肉的做法步骤

步骤 1

牛/羊肉肥瘦分离，肥肉切小丁炼油，瘦肉切薄片，加点盐、花椒水（若有）、胡椒粉、黄酒抓吸收，再来一点点生粉

步骤 2

这是两人份，西红柿最好有，用的罐头，加了一半，大概是一颗中等大小番茄。其他的配菜有啥用啥，洋葱、青椒、芹菜、蒜苔、娃娃菜等等切段切丝。再切点葱花和蒜末

步骤 3

肥丁炼出油后乘出多余的油可以留着做别的，中火下肉和洋葱炒至肉变色，看口味可以来点葱花、孜然粉、花椒粉、辣椒粉或新疆雪莲辣椒丝，炒香

步骤 4

下番茄，2g糖，1.5g盐，炒至番茄出汁，下配菜炒匀 *如果番茄没什么汤汁可以补点开水

步骤 5

沿锅边烹10g酱油，下蒜末，炒匀出锅

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步骤 6

步骤 6

拌拉条极好

菜谱创建时间：2024-02-05 02:09:35