主锅中放入蒸熟放凉的南瓜泥150克，糖5克，酵母1/2茶匙，1分钟/37度/速度3激活酵母。
加入250中筋面粉，1/8茶匙盐，30秒/速度从3-6搅拌。
揉面2分钟。
取出整理成光滑的面团。 （取出的面团不用再乱揉，只需要每一个面朝中间揉两下，翻面即可成为光滑的面团。）
取两个10克左右的小面团。 一个圆球形，一个擀成有一定厚度的薄片，（想要好看，边缘可以用圆形模具切开）再用刮刀对切开，然后将两个半圆围住圆球做成元宝状。
中国结步骤图👇 取60克左右的面团，搓成长约1米的小细条。如图，做成双层＂十＂字。 如图所示：按步骤将＂十＂字的竖线盖住侧面的横线，逆时针重复步骤。 最后一步是将右横穿过步骤一。
中国结。
取10克面团擀成长方形，切成细条，顶部不切断。卷起，作为中国结底部的穗状
将穗连接在中国结下方。
馒头制作过程就在发酵。做好后，38度/20-25分钟发酵，至1.2倍即可。 （看到馒头体积有微微长大，即可。不要发酵超过1.5倍大，否则就过了，蒸出来不好吃） 开水上锅：20分钟/ V/速度1。
元宝馒头
中国结馒头
红曲粉中国结。