油炸糕

作者： 富贵1闲人

小时候最爱吃的油炸糕

用料

• 面粉 420
• 白糖，红糖，芝麻

油炸糕的做法步骤

步骤 1

400克水+一勺白糖，水大开倒入200克白面

步骤 2

转小火，用擀面杖搅拌面粉约一分钟，白面熟透

步骤 3

取出面团，不烫手的时候，手里抹点油和面不沾手

步骤 4

掺入20克白面，20克油，和均匀，醒面30分钟

步骤 5

2勺白糖2勺红糖1勺面粉1勺芝麻，拌匀就是馅料

步骤 6

面团直接撮条切段，约40克一个，揉圆

步骤 7

边转边用大拇指按，中间按一个坑出来放馅

步骤 8

虎口收拢法收口，两边拍拍按扁

步骤 9

五成油温小火下锅，飘起来后来回翻面，定型后可以稍微大点火，颜色金黄捞出

步骤 10

菜谱创建时间：2024-02-04 15:55:20