所有配料放入锅中，煮到冰糖溶化。
五花肉用白酒清洗，吸干水分。
凉晾后倒入肉中，封保鲜膜，放入冰箱冷藏或冬日阴面阳台腌两到四天
两翻的样子，一天翻面一次。
穿绳晾晒，晒到外皮变硬，内里还有软就可以。
心急的可以晒了三、五天后烤箱风炉模式180度烤10分钟，中间翻面。
烤完切片再蒸15分钟，自带酱香味，肥而不腻。
五花肉千万不要用水洗，容易滋生细菌。