煮上鸡蛋，五花肉洗净切厚片。
准备干料：切葱、姜，拿几个桂皮八角香叶花椒辣椒。 准备湿料：生抽4勺，老抽2勺，甜面酱1勺，耗油2勺，冰糖67颗，胡椒粉适量。
煮鸡蛋剥皮切几个缝好进味，尖椒整根洗净不用切。
多点油，炸五花肉到有点金色硬壳，捞出来，这时候油可能混了肉的水，可以倒了重新换点油。
油炸煮好的鸡蛋和尖椒，也是有点金色硬壳程度，尖椒炸到软了虎皮样，都捞出来。
把干料倒油锅炸香，放肉，放湿料翻一翻，加开水没过食材，再把鸡蛋放进去。大火煮开后小火盖盖煮40分钟，中途可以翻搅几次。
尝尝咸淡，淡就加盐。把尖椒放进去再来七八分钟。OK。