碗中加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝。浸泡2小时以上。
每小时换水一次，沿着燕窝纹路撕开成条状，用清理幼毛和杂质，清水冲洗几次。
燕窝和红枣，枸杞，冰糖放入炖盅加纯净水超过燕窝水平面1-2cm即可，炖盅放入锅内（普通蒸锅也可）隔水小火炖20分钟后即食。
做好的燕窝可以按自己喜好做成牛奶燕窝：在炖好的时候，炖盅里放牛奶特别香，促进睡眠。