排骨 加盐加生抽料酒用手抓匀。
锅中放油加豆瓣酱加葱姜煸炒出香味。
家里没有蒸米粉，自己动手将糯米粉炒至淡黄色焦香味。
炒好的酱料和米粉加入排骨中，反复抓匀，腌制40分钟。
我用的高压锅，放到炖鸡键大约40分钟。
用蒸锅上锅蒸100分钟，或者用高压锅压40分钟 ，出锅。排骨软烂。口感丰富，软糯，入口即化。老人孩子特别适合吃。