牛里脊切成粗细均匀的条状，用水浸泡半小时泡去血水。 冷水下锅，放入葱、山楂干、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片打火烧开，撇去浮沫后捞起来用热水冲洗干净备用。
碗里适量烧烤料和白芝麻，想吃辣的就加入适量辣椒面，再淋入热油拌匀。再加入少量蚝油、生抽、白糖，还有一点点盐，再拌匀。
拌匀之后的图。
加辣椒面的那一份，腌制二十分钟。
没加辣椒面的那一份，也腌制二十分钟。
腌好之后放入空气炸锅，180度烤10分钟，如果切得牛肉条粗的话可以15分钟，不定时看看，因为每家的空气炸锅脾气可能不一样。
孩子吃的不辣的牛肉干好啦！
大人吃的麻辣的牛肉干好啦！
真的好好吃哦！ 不喜欢在油锅里炸东西，空气炸锅真的很简单！