避风塘炒虾

作者： 比肩天涯

用料

• 明虾
• 洋葱
• 盐
• 味精
• 糖
• 葱
• 姜
• 蒜
• 豆豉
• 面包糠
• 小米椒
• 黄酒

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，剪去虾须，虾枪，背部片一刀，用盐，味精，黄酒码味，葱切断，姜切末，蒜切末（要多），小米椒顶刀切，洋葱切末

步骤 2

锅中入油，油温6成时，将虾拍少许生粉，入油锅炸15秒，捞起，升高油温复炸一下，倒出汤油

步骤 3

锅中入油，将面包糠炸黄捞出，蒜末也炸黄（最好将蒜末洗一下再炸，不容易糊），倒出沥油

步骤 4

锅中入少许油，下姜，小米椒豆豉炒香，入虾，蒜末，面包糠，盐，味精，糖，炒匀装盘

菜谱创建时间：2024-02-02 13:37:20