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自制猪肉干

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作者: 避风塘港湾
由于家里的孩子喜欢吃牛肉干,猪肉干,外面买的又贵,防腐剂又多,所以。 萌生想法,自己做,卫生又新鲜,真才实料。 制作的比例是,500克牛肉/猪肉、盐4克,酱油生抽5克、白酒5克,白糖2克,辣椒粉5克,辣椒面1克,孜然粉1克,五香粉1克,小米椒5克。和姜葱香菜一起腌制4个小时以上,晒4天,然后拿去蒸40分钟左右,在拿出来晒干水分一二天即可…… (9斤猪肉晒下来三斤多不够四斤😂😂😂)

用料

自制猪肉干的做法步骤

步骤 1

把肥的剔出来,切成条行

步骤 2

放配料表的腌制四个小时,途中翻翻更入味

步骤 3

把肉一条一条拿出来弄干净

步骤 4

用这种竹签串起来

步骤 5

串好排好……用绳子挂起来

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步骤 6
步骤 6

挂在太阳猛的方位

步骤 7

晒上四五天,彻底干透即可

步骤 8

拿下来把肉全部拆下来……(个人喜欢用一壶开水把肉上的尘洗洗再去蒸)

步骤 9

全部放蒸锅里蒸50分钟左右……

步骤 10

蒸好后再放去外面晒晒太阳,二天就可以了

步骤 11

晒干后,剪短,吃起来比较方便……

步骤 12

好好味的猪肉干做好啦

步骤 13

密封保存更好……

菜谱创建时间:2024-02-02 12:17:40
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