糟卤拼盘

作者： 御膳厨房二把刀

咸鲜适口，淡淡的糟香，再配上点啤酒，过年在家追剧吃简直太完美。

用料

• 鹌鹑蛋 20个
• 鸡胗 10个
• 龙虾尾 250克
• 花蛤 400克
• 花椒 30粒
• 姜 3片
• 糟卤汁 1瓶

糟卤拼盘的做法步骤

步骤 1

上述材料备齐，龙虾尾解冻、花蛤吐净泥沙洗净、鸡胗处理干净。

步骤 2

半锅水，加入花椒30粒、姜3片。

步骤 3

鸡胗冷水下锅，中火煮，水开后再煮5分钟捞出晾凉。

步骤 4

用煮鸡胗的水把鹌鹑蛋20个左右煮熟，剥皮备用。

步骤 5

把煮鸡胗和鹌鹑蛋的水倒掉，另外烧一锅水，煮龙虾尾，水开后煮2分钟。

步骤 6

最后把花蛤煮熟，水开后煮3分钟，捞出沥干水晾凉备用。

步骤 7

晾凉后的鸡胗切片。

步骤 8

把所有煮熟的食材都放在一个大容器内，倒入糟卤汁一瓶。

步骤 9

冰箱内冷藏1小时以上就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-02-02 10:09:25