用APP打开

传统芝麻馅

335人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
吃汤圆就是喜欢吃芝麻馅的,经过多次实践,终于做出了适合自己口味的黑芝麻馅。

用料

传统芝麻馅的做法步骤

步骤 1

首先要把买来的猪板油里面的筋膜清理干净,成右边这样纯猪板油,放一边备用。

步骤 2

锅中放入250克熟的黑芝麻,20秒/速10粉碎。

步骤 3

加入200克纯猪板油和100克糖粉。

步骤 4

10秒/反转速5拌匀,倒出再用手彻底的揉匀。看不见白色的猪板油为止。

步骤 5

最后揉成10克一个的小丸子。放冰箱冷冻。

展开全部
步骤 6
步骤 6

补充一张图片,一定要买上好的和厚的猪板油。

传统芝麻馅的小贴士

1:黑芝麻馅里可以根据自己的喜好放入熟松子仁,熟花生仁等熟的坚果。(除松子仁不需要粉碎外,其他的熟坚果类都要打成颗粒状)。 2:揉好的黑芝麻丸子放冰箱冷冻,可以放半年左右。 3:一定要买厚实的猪板油,筋膜一定要处理干净,要不影响口感。

菜谱创建时间:2024-02-01 19:16:10
打开App收藏