0难度年夜饭，巨好吃的话梅排骨

作者： 个性胜过姿色I

每年的年夜饭都是重头戏，年夜饭必备的话梅排骨，附详细做法这个做法真的吃一次就很惊艳的那种，酸辣甜甜的简直超赞，一学就会！ 这道菜色泽红亮，综合了话梅酸甜口感的排骨酥软可口、回味香甜。老妈说这道菜可以上年夜饭的餐桌了 ！ 满满的梅子味，清爽不油腻，好吃到舔手指！拌饭好吃到哭都快试试！

用料

• 排骨 800克
• 话梅 5颗
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1勺

0难度年夜饭，巨好吃的话梅排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净

步骤 2

5颗话梅，泡热水10分钟

步骤 3

排骨凉水下锅焯水，加姜片、一勺料酒，煮出血水后撇开浮沫捞起

步骤 4

焯好水的排骨立即放入水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分

步骤 5

锅内放少量食用油，加冰糖，小火炒制融化。

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步骤 6

步骤 6

倒入排骨翻炒上色

步骤 7

两勺生抽+一勺老抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许鸡精+泡好的话梅和水

步骤 8

加热水，盖上锅盖炖40分钟

步骤 9

关注不要烧干水，最后的汁水可以翻炒几下收汁装碟。

步骤 10

用辣椒粉做出财字盘饰

步骤 11

放入烧好的排骨，简单装饰一下即可

步骤 12

话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软，让这道菜更加开胃健脾解腻助食！排骨这么做吃了会上头，错过别后悔~

0难度年夜饭，巨好吃的话梅排骨的小贴士

焖煮期间要翻炒一下，防止水烧干了糊锅，家里有芝麻的可以撒上一点芝麻增香

菜谱创建时间：2024-02-01 19:12:19