排骨莲藕汤

作者： 左小吉

用料

• 排骨 600克
• 藕
• 盐
• 姜
• 葱
• 大料
• 香菇
• 花生
• 红枣

排骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

排骨从骨缝之间切成段，切完之后清洗。清洗时可以放一点碱或者白面。大约洗三四遍。

步骤 4

香菇洗干净。大枣和花生也要清洗。花生最好用水提前泡发一下。大枣可以使用无核枣。

步骤 5

排骨清洗后放在灶台上，加入凉水，煮开焯水。

步骤 6

盖上锅盖等水开，不用撇去浮沫，直接把排骨捞出来，用热水器的热水把排骨洗干净，洗去浮沫。

步骤 7

藕，刮皮，清洗，切成大块。

步骤 8

厚度大约一厘米以上。

步骤 9

把辅料倒入锅中。

步骤 10

步骤 11

把肉倒入锅中，随后加开水，把肉浸没。倒入少许料酒。

步骤 12

排骨档位，50千帕的压力，保压20分钟，启动。下次尝试40千帕。

步骤 13

大约1小时10分钟后做好。再选择收汁提味6分钟，放入四五勺盐。

步骤 14

准备蘸料，生抽酱油，醋和香油。连汤带肉都盛出来，让汤浸没过肉。

菜谱创建时间：2024-02-01 18:15:22