排骨从骨缝之间切成段，切完之后清洗。清洗时可以放一点碱或者白面。大约洗三四遍。
香菇洗干净。大枣和花生也要清洗。花生最好用水提前泡发一下。大枣可以使用无核枣。
排骨清洗后放在灶台上，加入凉水，煮开焯水。
盖上锅盖等水开，不用撇去浮沫，直接把排骨捞出来，用热水器的热水把排骨洗干净，洗去浮沫。
藕，刮皮，清洗，切成大块。
厚度大约一厘米以上。
把辅料倒入锅中。
把肉倒入锅中，随后加开水，把肉浸没。倒入少许料酒。
排骨档位，50千帕的压力，保压20分钟，启动。下次尝试40千帕。
大约1小时10分钟后做好。再选择收汁提味6分钟，放入四五勺盐。
准备蘸料，生抽酱油，醋和香油。连汤带肉都盛出来，让汤浸没过肉。