猪肋排切段，蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，豆豉用压蒜器压成泥。
热锅锅里放油，放入蒜泥和豆豉泥，炒香，放入排骨，炒至两面金黄，放入生抽2勺、老抽1勺、冰糖少量、料酒3勺，翻炒，倒入热水没过排骨，香葱打好葱结，放入锅内，大火烧开，小火炖煮30分钟。
开盖大火收汁5-10分钟，最后撒葱花出锅。
这个排骨咸香下饭，特别合适简单午餐哦。