水煮鲈鱼

作者： G银子

有了锅圈重庆火锅底料，厨房小白秒变大厨！

用料

• 海鲈鱼 1条（2斤多）
• 锅圈重庆老炮火锅底料 适量
• 豆制品 半斤
• 莴笋 半根
• 玉米 1根
• 鱼丸 随意
• 泡发的黑木耳 1碗
• 新鲜青花椒 2根
• 葱丝 1把
• 食用油 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1 ^勺
• 盐 2克

水煮鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

海鲈鱼切片，用白胡椒粉盐蛋清淀粉抓匀，放几分钟

步骤 3

懒人法：锅中加水加重庆老炮火锅底料煮开，按自己喜欢的辣度加底料，我大概切了图中2倍的量，我家吃不了太辣。

步骤 4

煮开，不易熟的丸子先放煮开，再放其他配菜

步骤 5

煮开，试咸淡再酌情 加味精盐

步骤 6

逐片放入鱼片煮开1分钟熟关火

步骤 7

撒葱丝和鲜青花椒，拨上热油激发香味，忘了放小米辣增色

步骤 8

满满的一大锅．海鲈鱼比草鱼好吃多了，鱼肉超嫩而且没有土腥味，再加上这火锅底料，又撑了

水煮鲈鱼的小贴士

第三步可以先爆香姜葱蒜再加火锅底料，会更香。我懒，但是味道也不错！锅圈重庆火锅底料就几个字形容：简单快手，味道赞赞！

菜谱创建时间：2024-02-01 14:40:21