年夜饭必备硬菜：红烧大公鸡烩土豆

作者： 雨妈厨房

用料

• 大公鸡 四斤半
• 土豆 3只
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 干红辣椒 6个
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量

年夜饭必备硬菜：红烧大公鸡烩土豆的做法步骤

步骤 1

大公鸡用水泡一个小时，泡出血水

步骤 2

反复清水冲洗几次，沥干水份备用

步骤 3

锅内放油，7成热以后，放入生姜、八角、花椒、蒜片、干红辣椒，翻炒出香气

步骤 4

倒入大公鸡块

步骤 5

翻炒2分钟

步骤 6

加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加水漫过鸡块，大火煮开

步骤 7

中小火炖50分钟

步骤 8

加入土豆块

步骤 9

继续炖煮15分钟

步骤 10

香气扑面而来

步骤 11

时间到！ 土豆甜糯，鸡块鲜美，大冬天妥妥的美味下饭菜，特别费饭。

菜谱创建时间：2024-01-31 15:30:33