小提示： 1.平时喝汤的小勺，咸淡因人而异。 2.去腥味用的料酒和姜。我试过不加，加其中一种，差别不大。如果是加姜：可以切成细小的末末。也可以用姜水。 3.如果有虾仁可以放一些，量随意，加了虾仁的百叶包更鲜美。 4.百叶包最后可以用一点点肉当粘合剂，防止百叶包散开。 5.如果喜欢加一点点生抽提鲜也是可以的。不是必须。
将肉糜，黄酒或者姜末，盐(喜欢加生抽的也是这里加)所有的料加一起拌匀。
百叶我用的清美的薄百叶。一切四，将肉馅放于一角。角上折后肉馅往上翻一下，左右的的角也折过来，之后肉馅一翻到底
剩下的角加一点肉馅当做粘合剂，防止百叶包散了
做一个放一个，角要压下面，也是为了防止百叶包散了加点盐
加水没过百叶包一点大火烧开后小火再煮个10分钟左右。关火盖子不用打开，闷一会。我一般晚上做，所以天冷的话我就第二天早上再去放冰箱。
忘了拍成品这是剩下的几个。基本这样做的百叶包不会散。水不能少，否则表面的百叶包容易干
看一下水量