超简单新手也不怕的蔓越莓曲奇饼干（减糖版）

作者： 菜菜的小厨房呀

不用打发，简单又美味的蔓越莓饼干来啦～ 一般的黄油曲奇饼干好吃是好吃但容易腻，加入蔓越莓后，淡淡的酸味很好的中和了曲奇饼干的甜腻味， 好吃不腻，而且制作超级简单，厨房小白也能一次成功哦～

用料

• 低筋面粉 230g
• 黄油 120g
• 白砂糖 50g
• 全蛋液 50g
• 蔓越莓干 50g

超简单新手也不怕的蔓越莓曲奇饼干（减糖版）的做法步骤

步骤 1

各种食材提前准备好。

步骤 2

50g蔓越莓洗干净，用厨房用纸擦干，切碎备用。

步骤 3

120g黄油软化先按压开，再加入50g白砂糖，搅拌均匀。 注意:冬天温度低，黄油不好按压开，可以隔水加热按压、搅拌。

步骤 4

50g全蛋液分三次加入，每次搅拌均匀。

步骤 5

230g低筋面粉分次筛入，搅拌至无干粉、无颗粒状态。

步骤 6

大概像这样

步骤 7

加入蔓越莓碎，搅拌均匀。 注意:冬天温度低，可以带一次性手套用手抓拌均匀，一方面是方便，一方面也是利用手心温度让面团不容易结块。

步骤 8

把面团搓成长条，放入有U型模具，稍微按实一点，整形成长方体形状，面上套上保鲜袋，放入冰箱冷冻1小时及以上。 注意:面团放入U型可以包上保鲜膜，方便后面脱模。 没有模具就包上保鲜膜或者油纸尽量搓成长条形就行。

步骤 9

冷冻1小时后，将面团取出，切片，厚度大概0.5厘米。 切片的同时烤箱150度提前预热。 注意:冷冻取出后可以先在室温软化几分钟，不然切片容易掉渣。

步骤 10

烤盘铺一张油纸，切好的饼干片放入烤盘，每块保持一定距离。

步骤 11

放入预热好的烤箱，中下层，160度，20分钟。 注意:每个烤箱功率不同，需要的时间和温度有差异，根据自己的烤箱适当调整，最后几分钟注意观察上色情况，灵活调整出炉时间。

步骤 12

完成～晾凉，完全冷却后就是酥酥脆脆蔓越莓饼干啦。

菜谱创建时间：2024-01-30 23:13:05