超市的海白虾确实够大的哈,建议用水清洗几次,因为买时候虾在海水里
先给虾去虾线,找个牙签在虾头与身体中间扎进去挑一下,出来一个细细的线的东西, 那就是虾线了。再用水清洗下,捞干控水;
根据口感 西红柿准备一个也可以了,切好小块,葱段切至碎,放置盘中;
起锅烧油,
要将之前的虾捞出来控水片刻,起锅烧油,等待油热起来,然后将虾一一跳入锅里, 这里一定小心倒虾时候 要不快,要不就提前准备锅盖以免油外溅小心烫伤脸部胳膊等等(尤其女孩子要注意哦)
刚开始不用翻炒,一面金光之后再翻另一面炸至虾变红;之后再翻炒,保证虾均匀变色;
继续炸,翻炒
炸至金黄,盛出盘中。将锅里的油倒掉
锅中少倒入一点油,起锅 将西红柿和葱倒入锅中翻炒,加入适量水,加入三勺盐 进行熬汤
熬制一分钟,将炸好的虾倒入锅中
熬啊熬
汤多继续熬
收汁收汁收汁,收到这时候差不多即可
一个一个将虾顺方向摆放,撒点葱花或者香菜 起到绿色吊坠作用 以便拍照好看
炸多了,那就摆两层吧,哈哈
没有放酱油生抽,一份西红柿油焖大虾就做好啦,配个圆白菜刚好一顿美餐。吃起来口感也不错,虾皮脆脆的,番茄也入味虾仁里了,好吃健康营养!