后油法，现将除黄油外的所有原料放入料理缸，揉至扩展阶段（能拉出粗膜）后加入黄油至完全扩展阶段（能拉出手套膜）
一发至 2.5 倍大，分成 3 份，排气滚圆，醒面 20 分钟后，再排气滚圆放入磨具中，空气炸锅网格下放一碗开水网格上面放面包，放入炸锅内不开电源，二发至 2倍
拿走开水，面包再放好网格，空气炸锅 160 度，预热 5 分钟，此时可以给面包涂上蛋液，（我这没涂蛋液）放入面包烤 15 分钟左右，表皮变硬，底部一按有回弹后，翻面再烤等底部上色（不要太深），取出晾凉。
这是面包内部组织，有嚼劲，不干，觉得比烤箱烤出的湿润
这点材料建议手揉，步骤一样，需要料理机揉面的量翻倍。