木耳（泡好的）、香菇（泡好的）、萝卜搅碎成丁备用。
煮米饭
炒肉末，一会儿再放葱、姜去腥，再加上盐。
肉末盛出，直接放入萝卜和木耳翻炒，加入少许盐、生抽老抽、蚝油、五香粉、味精。
加入米饭翻炒均匀，炒熟后尝一下味道，应该是咸咸的。
擀饺子皮，四周擀一圈，中间稍微擀薄一些。
开始包啦！饺子皮内放馅料，四周折四个角，握紧收口，上面的馅儿用勺子压一下，会使烧卖更加结实。
煮烧卖。锅内倒水，架上盘儿，蒸8～10分钟。