备菜：如上图所示，所有材料洗净备用。
锅里放适量油，下竹蛏辣椒，简单翻炒几下。
油温上来后下蒜末，爆香。
锅里竹蛏微微张开，赶紧下料汁，大火煮沸。
竹蛏不可久煮，2分钟即可，下葱花。
出锅装盘，太鲜美啦！我是真的喜欢的不行，一人至少炫半斤。