我用的是野生栀子，上次自己去山上采的，比之前在网上买的颜色还要好。用四个洗净淘烂加点点水，把残渣去掉，倒入鸡肉里面均匀抹上色。
如图，上色的鸡，颜色很漂亮
加料酒和姜
加盐焗粉，点点食用油
全部抹均匀腌制半小时在翻面，把料汁在抹一遍，封上保鲜膜，腌制2小时以上
准备这五种配料，洋葱、小米椒切丁，香菜切小段，蒜切碎沫，柠檬去籽挤出汁水切丁
电饭煲放水，按精煮键，大概一小时左右，放鸡进去隔水蒸，蒸出来以后把鸡肉撕开，骨头上面留点肉，把5种配料放入拌均匀。这里不用放盐了，不然就会咸了，因为盐焗粉里面有足够的盐。放点白糖和生抽。放入蒸出来的汤汁，成品如图，有酸又辣不油腻超级爽口下饭。