荠菜肉丝炒年糕

作者： 宁静观雨

冬季的荠菜味道清香、鲜嫩可口，用它炒年糕也是一道时令美味。

用料

• 荠菜 300克（量可多可少）
• 年糕 500克
• 盐 3克（放入炒年糕中）
• 白胡椒 1克（放入炒年糕中）
• 味精 适量（可不放）
• 肉丝 50克（可多可少）
• 生抽 5-8克（腌制肉丝用）
• 盐 1.5克（腌制肉丝用）
• 料酒 5克（腌制肉丝用）
• 白胡椒 0.5克（腌制肉丝用）

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

将肉丝提前腌制10分钟（忘记拍照了，下次补上）

步骤 2

年糕切片

步骤 3

荠菜切碎

步骤 4

放入开水中煮1分钟变软即可捞出。

步骤 5

热锅冷油翻炒肉丝

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步骤 6

步骤 6

炒至肉丝变色后放入荠菜翻炒

步骤 7

翻炒一下后放入年糕，不停翻炒防止粘锅

步骤 8

放入食盐和白胡椒、味精（可不放）调味

步骤 9

炒至年糕软糯，荠菜炒熟即可出锅了

步骤 10

软糯鲜香可口，开吃😘😜

菜谱创建时间：2024-01-29 19:55:40