巧克力面包

作者： 爱吃的Nine酱

家属喜欢巧克力，所以给他做个包

用料

• 高筋面粉 200g
• 糖 30g
• 可可粉 10g
• 鲜酵母 7g
• 全蛋液 35g
• 牛奶 100g
• 奶粉 10g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• ===酥皮===
• 炼乳 36g
• 牛奶 36g
• 低筋面粉 36g

巧克力面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油和盐，巧克力豆外扔厨师机，3档3分钟，4档4分钟 加入黄油和盐3档3分钟，4档5分钟 加入巧克力豆，3档1分钟 发酵到两倍大，但是感觉酵母放少了 发了一个小时也没成

步骤 2

将酥皮材料混合均匀，低筋面粉需要过筛，不然会有好多颗粒，然后装入裱花袋，裱花袋可以套在杯子上，会好装很多

步骤 3

一发好以后分成70g左右的6份，排气揉圆，放入烤箱进行二发

步骤 4

烤箱预热170度，二发完成将酥皮均匀地挤在上面，然后筛上可可粉

步骤 5

中下层烤170度15分钟

菜谱创建时间：2024-01-29 12:35:11