都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美～真的巨好吃❗️

作者： Wo橙菇娘

香迷糊了

用料

• 草鱼 中间段
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 豆豉 一把
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 红剁椒 2大勺
• 新鲜青椒 1个

都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美～真的巨好吃❗️的做法步骤

步骤 1

我买的草鱼中段，差不多2斤。 洗干净剁小块沥干水分，放入干净的盆里 加入生姜，花椒，料酒，盐，拌匀腌制一晚。（我是下午去菜场买的，准备第二天中午吃），当天要吃的最好腌制2小时以上

步骤 2

把腌制好的鱼用清水洗干净，沥干水分或用厨房纸擦干备用

步骤 3

热锅冷油，把鱼块放进锅中煎（开中火），慢慢煎

步骤 4

来回旋转锅，让鱼块都沾上油，不着急给它翻身

步骤 5

煎了一会翻身，金黄金黄的

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步骤 6

步骤 6

来回转锅，让全部煎到金黄

步骤 7

把红剁椒+青椒+豆豉（我提前把这三样都弄好装在一个碗里了），一起倒入锅中翻炒几下

步骤 8

一起翻炒

步骤 9

再加少许水闷闷

步骤 10

闷至水干，再放点味精，翻炒几下就起锅。

步骤 11

起锅

都来做这个👆🏻香辣鱼块❗️酥脆鲜美～真的巨好吃❗️的小贴士

辣椒：可以全用剁椒或新鲜辣椒或小米椒。 鱼块：可大块或小块。 --------不用局限在菜谱里！！！

菜谱创建时间：2024-01-29 10:49:00