取半个鱼翅瓜。
用小刀将瓜瓤挖去。 用半勺盐涂抹在瓜的内壁上, 静置五分钟后将瓜放入微波炉中叮四分钟。
期间取所需的肉丸子 (生的)。
加入所有的调味料、生粉和葱花。
拌匀后静置五分钟左右。
将腌制好的丸子连同腌汁一起装入瓜腔中。 冷水上锅蒸, 上汽后再蒸二十分钟左右即可。
出锅。
趁热享用。
配辣酱吃, 更下饭。