龙口粉丝提前用水泡软，用之前沥干水，剪成小段
开背去虾线的青虾仁洗净，用姜片、料酒，白胡椒粉、少许盐腌制入味，下锅前去除姜片撒一点玉米淀粉拌匀
炒锅放油（油要宽一点）烧热倒入虾仁煸炒至完全变色盛出，油留锅中
倒入蒜末、姜末煸香，加入生抽，蚝油，一点白糖，一丢丢老抽（我还加了喜欢的红油辣酱）翻炒均匀
加清水
倒入泡软的粉丝小煮一会
倒入虾仁和小米辣，翻炒均匀 ～如果不加红油辣酱的朋友，此时根据个人口味需加盐和鸡精调味。
盛入砂锅中（底座点蜡加温），待汤汁偏少时，撒上蒜苗叶或葱花即可
热乎乎的一锅蒜蓉虾仁粉丝煲就好了！
1辣酱是个人喜好，可以不加。 2因为我加了红油辣酱所以粉丝煲不加盐了，反之，需加盐调味，用量随己。 3蒜苗叶也可以用香葱代替。