面：80度的水，和面醒发一小时。醒好的面放在案板上揉一揉，使其筋性更好，40g一个面剂子，把面擀薄。
肉馅里面加水。打好之后加葱姜末，十三香，白胡椒粉，少许白糖，适量咸盐生抽，老抽在最后加花生油和少许香油。注意⚠️肥肉瘦肉2：8
40g一个剂子擀成两张薄皮。将肉馅儿均匀摊薄在面皮上，将另外一张40g面皮盖上去，将边缘按紧。
将电饼铛预热，倒入少许食用油刷匀，将饼摊入锅中。然后用手将饼再一次延展。由中间往两边按的更大一些。然后上层刷油盖锅盖儿，大火四分钟。打开锅盖儿。两面煎至色泽金黄即可。