手残党也能做的美味锅塌豆腐

作者： 嘟嘟佩琪

用料

• 鸡蛋 1只
• 北豆腐 200克
• 姜丝 3克
• 小米椒圈 3克
• 葱花 3克
• 清水 150ml
• 生抽 15克
• 耗油 8克
• 糖 3克
• 淀粉 适量

手残党也能做的美味锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，北豆腐放入热水中，浸泡10分钟。热水倒出，换冷水再浸泡5分钟。可以防止豆腐掉渣，同时祛除豆腥味。

步骤 2

捞出豆腐，用厨房纸吸干水分。切2cm左右厚块，切太薄会没有口感，而且煎的时候容易碎掉。

步骤 3

豆腐块双面涂抹上淀粉，涂抹均匀。

步骤 4

豆腐块均匀裹上全蛋液

步骤 5

锅中放油，烧至6成热，将豆腐块煎至两面金黄后，取出备用。

步骤 6

另起一油锅，烧至6成热，倒入姜丝，小米椒圈，生抽，耗油，150ml清水，煎好的豆腐块，转大火，煮至收汁。

步骤 7

撒上葱花，啦啦啦，装盘收工

菜谱创建时间：2024-01-26 18:56:52