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松鼠鳜鱼

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作者: 大菲菲大壮

用料

松鼠鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼去头,剔掉主骨,剔掉肚腩骨,剩鱼肉

步骤 2

切花刀,横竖或者交叉菱形◇块,刀倾斜45度如刀,上下片分别切好。

步骤 3

葱姜料酒白胡椒粉盐水 腌制20分钟

步骤 4

吸干鱼头 鱼身水,均匀撒满淀粉,裹住

步骤 5

油温8成热,抖落鱼头鱼身多余淀粉,手提头尾入锅炸定型。不停用油淋鱼身。鱼嘴用牙签固定

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步骤 6
步骤 6

用原料三四,调制料汁 ,料汁要薄匀,酸甜口味略咸。淋 撒松子仁少许。料汁中可加入玉米粒 豌豆粒点缀

菜谱创建时间:2024-01-24 20:22:59
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