椒盐花卷（1发也松软）

作者： 乖乖虎-胡哥

二发馒头需要在一发后揉面排气对新手很不友好。一发馒头又很难做出松软口感。 这款一发花卷对新手很友好，不妨试试😀 将椒盐换成葱花就是葱油花卷

用料

• 柔风糕点粉 250克
• 温水 140克
• 干酵母 4克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 玉米油（或色拉油） 5克
• 玉米油（或色拉油） 5克
• 椒盐粉 适量

椒盐花卷（1发也松软）的做法步骤

步骤 1

先加酵母粉和糖，再加面粉，最后加入温水，和面成团后加入盐开启揉面模式，设定时间8分钟。 4分钟后加入色拉油5克。 如图，揉面结束状态

步骤 2

取出面团整形，盖保鲜膜休息20分钟。

步骤 3

擀成长方形面皮，淋上色拉油

步骤 4

用刷子抹匀

步骤 5

均匀撒上椒盐粉

步骤 6

折叠

步骤 7

折叠后拍扁

步骤 8

切细条，8条一组

步骤 9

提起一组扯长绕圈，收口折到底部完成一个花卷

步骤 10

35度发酵50分钟左右（具体时间以观察结果为准，面团发大2倍即可）

步骤 11

锅里上蒸气后开始蒸，蒸15分钟+焖3分钟

步骤 12

出锅

步骤 13

就是这么松软

步骤 14

冷了还是松软的

菜谱创建时间：2024-01-23 22:49:39