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肉沫茄子(蒸🍆版)

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作者: Ceci_pluto
原图直出丨家常菜:简单快手,卖相一般

用料

肉沫茄子(蒸🍆版)的做法步骤

步骤 1

紫茄洗净擦干水,切小段,同时电饭锅加水开蒸煮模式。 电饭锅出气口大团水汽释出时,将茄段码入蒸笼放入锅中,蒸10分钟左右。

步骤 2

等茄子“蒸桑拿”期间,切蒜、小米辣三颗左右,放入小碗加适量热水,再倒入酱油2-3勺、蚝油适量、冰糖一颗搅拌待用。 准备完毕,茄子差不多焗好!拿出晾冷,稍微挤下水,手撕如图待用。

步骤 3

热锅较少冷油(油量根据肉糜肥瘦程度自行调整)炒肉糜,翻炒开加酱油(量随喜)继续翻炒几下至如图所示状态。

步骤 4

放入茄子一起翻炒均匀

步骤 5

加入待用的料汁,大火烧开后盖上盖子小火焖2-3分钟。

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步骤 6
步骤 6

茄子蒸后很软很熟,弊端➡️紫茄掉色,可以说毫无卖相,但胜在蒸炒焖很快手,成品茄子入味好吃不油,日常自吃不容错过~

菜谱创建时间:2024-01-23 19:18:21
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