第一步：切洋葱，我一般没什么讲究，就是顺着纹理切成条条备用，热锅后直接进锅，不用放油 第二步：放入50毫升纯净水，煮沸后直接放入肥牛片，翻炒。 第三步：倒入适量寿喜烧料汁，多少看个人口味，我一般就是顺着锅倒两圈，如果汤汁少的话中间可以加少了水，我的标准就是不糊锅，汤汁到牛肉片一半的高度，其实水很少的，程度类似于收汁的感觉 第四步：这时候锅底也就有不少汤汁了，利用这个汤汁把肥牛集中在锅中央煮，期间可以翻炒几次，等肥牛片变色，洋葱软塌以后直接关火，关火后在发入盐和黑胡椒，量根据自己口味放，然后灭火状态下翻炒至盐融化即可。 期间不放一滴油，不增加额外热量。从切菜到炒熟整个过程15min，很方便！ 我的图是放进了糙米饭霍在一起吃的时候拍的。