第一天，白萝卜洗净带皮切条，直接铺开晾晒。日落收菜。
第一晚，加一半盐，揉搓。
去涩水。
第二天早上晒，日落收菜，重复2、3步骤，剩下200克盐分第二晚第三晚加， 第三天再晒，重复工作。 第四天不加盐了用个保鲜袋收起来就好，接下来看菜的干湿程度，自行安排晒的时间，想吃脆脆的就可以直接加糖、加南姜末揉搓均匀后装瓶。21天后就可以开吃。