草莓奶油蛋糕

作者： 菜菜的小厨房呀

一直都很喜欢草莓，但不大喜欢外面草莓味的食物，最近在网上刷到了这款草莓奶油蛋糕，全是真材实料，没有科技与狠活，颜值还超高，感觉和冬天很配，立马行动，没想到第一次尝试就成功，口感也是超棒，香香软软，入口即化，酸酸甜甜的草莓和奶油融合得恰到好处～ 超开心，分享给大家，喜欢草莓蛋糕的不要错过，赶紧趁着草莓季学起来吧～

用料

• 原味海绵蛋糕胚 6寸
• 蓝风车淡奶油 400g
• 白砂糖 20g
• 草莓 500g
• 防潮糖霜 适量

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前烤好的蛋糕胚切片（这里用的是6寸原味海绵蛋糕胚，三片就够了，厚薄可适当调整）。 注意:原味海绵蛋糕胚的做法参见首页，这里就不过多介绍了。

步骤 2

草莓洗净，用厨房用纸擦干，部分切片，部分切丁，备用。

步骤 3

淡奶油、白砂糖打发至偏硬发状态（奶油可以一半打发硬一点做夹心，一般稍软一点最后做抹面）。

步骤 4

家里没有专业的蛋糕抹台，可以用一个稍微大一点的碗，上面放一个平点的盘子代替。 盘子中间抹一点奶油，放一片蛋糕胚固定在中心位置。

步骤 5

取40g奶油，抹平；

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步骤 6

步骤 6

铺上一层草莓片；

步骤 7

草莓多少及造型可以按照自己喜好来，边缘留一点空隙；

步骤 8

再取50g奶油，大致抹平，第一层就完成了。 第一层:蛋糕胚➕奶油40g➕草莓片➕奶油50g

步骤 9

第二层: 再第二片蛋糕胚（稍微按压下，摆正，整整形状），取40g奶油，抹平；再铺一层草莓（这里是草莓片➕草莓丁）；再取50g奶油，大致抹平，第二层就完成了，和第一层的操作是一样的。 第二层:蛋糕胚➕奶油40g➕草莓片➕奶油50g

步骤 10

第三层: 放第三片蛋糕胚（稍微按压，摆正整形），取100g奶油（较软那部分），抹平。

步骤 11

剩余奶油抹在周围，抹平。

步骤 12

家里没有专业工具，自由发挥，尽量抹平即可。

步骤 13

然后选较薄较甜草莓片，摆出自己喜欢的造型。

步骤 14

第三层完成。 第三层:蛋糕胚➕奶油100g（不包括周围抹面奶油）➕装饰草莓片。

步骤 15

最后再撒点防潮糖粉（主要是撒在草莓片上），香香软软的草莓奶油蛋糕就完成啦～ 接下里交给时间，整个放入冰箱冷藏4小时以上，让蛋糕胚有足够的时间吸收水果和奶油的水分，提高蛋糕整体融合度。

步骤 16

完成，开切～

步骤 17

开吃～

步骤 18

香香软软，入口即化，酸酸甜甜的草莓和奶油融合得恰到好处，口感超棒哦～

菜谱创建时间：2024-01-22 22:22:52