内脂豆腐用勺子舀出来，放入碗中蒸十分钟。
做个卤。干黄花菜，香菇木耳温水泡发。
菜都切丝或小块。
调个水淀粉，10克淀粉20克水化开备用。
锅中油热，加入泡好的菜翻炒，加入生抽素蚝油，加水熬三五分钟。再加入适量盐，胡椒粉，糖，蘑菇精。
关最小火，将淀粉呈细线状淋入锅中，勺子不停搅拌。收成浓稠状即可。水淀粉不用都加里，看略有浓稠即可。
卤倒入蒸好的豆腐脑中，吃辣的可以加辣椒油。配个筋饼油条啥的。我配了点焯好水的菠菜。