牙买加鸡腿排

作者： 候鸟的迁徙生活

这个材料栏和菜谱来自小红书--托托摸天 网上另一个居住在英国的牙买加人的方子： 牙买加胡椒十几颗，没有就省略…听说它的味道和黑胡椒很不一样 黑胡椒粉 干辣椒碎 拇指大小的姜 一整颗蒜 2-4个辣的辣椒 1勺蜂蜜 1勺棕糖（砂糖或黑糖） 欧芹碎，盐 以上材料，能剁细的剁细，能打粉的打粉，混合后腌制了十多个琵琶腿，腌几小时也可以，最好是腌一晚。最后是炭火烤的。 网上现代版的都是料理机搅成酱腌制，根据自己情况来。还可以用舂的办法

用料

• ［腌料：］
• 丁香 15颗
• 桂皮片或粉 一小片或半茶勺
• 肉豆蔻擦粉末 1/8茶勺
• 牙买加胡椒 10颗
• 盐 一点
• 橄榄油 3勺，西餐喝汤勺
• 大蒜磨成泥 2瓣
• 辣的辣椒，可选 2个切碎
• ［主料：］ 去骨带皮大鸡腿 3个

牙买加鸡腿排的做法步骤

步骤 1

把所有颗粒、大块的香料捣碎，加入盐，橄榄油，大蒜泥，小辣椒碎，混合均匀

步骤 2

腌制鸡腿排，最少1小时，冰箱隔夜冷藏一晚更好

步骤 3

预热烤箱，200度。 厚平底锅加一点橄榄油，腌制过的鸡腿排入锅，鸡皮朝下，煎5分钟至金黄，翻面也煎5分钟。

步骤 4

鸡排起锅放入烤盘，盖上锡纸，入烤箱中层，200度烤10-15分钟。 装盘，油也淋在鸡排上，也可以不要。

步骤 5

享用！

菜谱创建时间：2024-01-22 18:34:11