酥到掉渣，一次成功，零失败自制桃酥

作者： Koko的烘焙

一次就成功的桃酥，口感酥掉渣，真的很绝！新手小白也能一次成功哦！

用料

• 低筋面粉 250g
• 猪油 140g
• 糖粉 75g
• 全蛋液 45g
• 泡打粉 5g
• 小苏打 2g
• 盐 2g
• 黑芝麻 适量

酥到掉渣，一次成功，零失败自制桃酥的做法步骤

步骤 1

1、猪油+糖粉+盐先混合合均匀，再用打蛋器搅打至蓬松，体积稍微变大，有羽毛状； 2、分次加入鸡蛋液，用打蛋器打至完全吸收， 3、筛入低粉+泡打粉+小苏打，先用刮刀搅拌至无干粉，再揉均匀；

步骤 2

每个25g搓成小球，我分了20个，中间用手指按压到底部，不要戳破，然后放上一点黑芝麻；

步骤 3

放入提前预热好的烤箱，我用风炉170度烤20分钟，观察上色情况，上色即可出炉。 （平炉的话180度烤20分钟，每个烤箱的脾气都不一样，观察上色情况根据自己的烤箱调节。）

步骤 4

出炉

步骤 5

非常的酥脆又好吃

菜谱创建时间：2024-01-22 17:40:15