先做蛋糕顶：小煎锅中火加热，融化60克黄油，加入110克红糖，融好以后在火上停留一两分钟。
把融好的糖浆倒入模具铺平，想要的话可以加一点盐（我没有加）。把切好的梨肉（可用罐头）铺入模具，切面朝下，一层就行。
预热烤箱到350华氏度/180摄氏度。再做糕体：中号煎锅中火加热，同时倒入啤酒、110克黄油、240克红糖，等到黄油融化。
煎锅离火，把煮好的甜酒倒入大碗冷却10分钟。在另一个大碗里，倒入面粉和苏打粉（可加盐、肉桂粉、姜粉等等，我没有加）。
把鸡蛋打入冷却好的甜酒，再加入上一步的面粉混合物，全部打散到没有颗粒即可，然后倒入模具中。
烤箱预热好以后放入蛋糕开烤，模具底下可以垫层烤纸防喷溅。45-50分钟以后取出烤箱，用刀切入蛋糕中心，拔出以后如果是干净不粘连的话就烤好了。冷却十分钟以后用刀沿着蛋糕周围轻轻刮一圈，脱模即可。趁热吃好吃，放凉过夜以后也好吃！