一，南瓜泥170克，奶酪100克，糖80克，鸡蛋55克倒入盆，打蛋器搅匀，冷藏。 二，高筋，酵母，牛奶，以上泥搅拌。 三，加盐，黄油。 四，一发50分钟，整形，二发50分钟。 成品非常松软，绵香。加了南瓜色泽漂亮。
注意：一是南瓜蒸熟前称重，蒸熟后再称，差额就是水分，牛奶克数要扣除水份，否则面团很烂。 二是我用核桃焦糖吐司的焦糖酱，含有糖，奶油，椰子油，所以80克糖要减量。 三是面团可以做传统吐司式样，也可以做成每盒竖放二个长面团，表面杏仁片。成品中间竖着裂缝，很漂亮。