花菜切小瓣，淡盐水泡10分钟，倒水控干水分。
葱切小段，蒜切小块。
锅热倒油，正常量稍多就行，中小火倒入花菜，翻炒干煸，不要着急，直至花菜发黄变色，到出装盘。（此步骤可先放点五花肉，炒出猪油，再放花菜）
锅热倒油，中小火放葱蒜煸炒出油。
倒入煸炒过的菜花，生抽，盐，变色出锅装盘。