油焖冬笋

作者： 玫瑰-6421

作为东北人，以前没接触过冬笋，最近几年才喜欢上冬笋的清香，开始学做冬笋。慢慢做出符合北方人口味的油焖冬笋。

用料

• 冬笋 4只
• 生抽 1勺
• 盐 4克
• 糖 2克
• 老抽 1/2勺（可不加）
• 耗油 1/2勺
• 葱花 少许
• 花椒面 少许

油焖冬笋的做法步骤

步骤 1

冬笋打皮，切成滚刀块。锅里加水，少加点盐。水开后冬笋块入锅，焯3分钟，去掉涩味。捞出过凉水。

步骤 2

锅里加油，油热加入花椒面、葱花，下冬笋块翻炒。

步骤 3

加入开水后加入糖、生抽、老抽、耗油、盐。大火烧开，盖盖烧熟。

步骤 4

最后收汤，装盘。

菜谱创建时间：2024-01-21 21:13:59