肥肠洗干净切小段备用。 尖椒洗干净，去籽，切小丁备用。 葱姜切末备用。
锅里热油，加冰糖熬糖色。 糖色鼓大泡就熬好了，下肥肠、葱姜末是、十三香翻炒。 加适量生抽、老抽，继续翻炒。 待锅内水分炒干后，加入尖椒丁、辣椒面、辣椒粉、食盐继续翻炒均匀，即可出锅。
这是炒好的肥肠馅。
和面、发面、揉面、擀皮、包包子。 （包包子的方法之前发过，可以查看）
包子包好后二次醒发十五分钟左右，冷水上锅蒸半个小时即可。
开吃～ 肥肠的香味带着一丝丝辣味，绝了～