青金团

作者： 小脚丫乖乖

模具120g、直径9cm、深度1.5cm 组合：面团70-75g➕馅40-50g（我试了面团70g➕50g馅，模具会太满） 把艾草泥换成水就是金团啦！（注意水的用量，能成团即可） 糯米粉：粳米粉2:1软硬适中

用料

• 松花粉 适量
• 1⃣️面团 22-23个
• 艾草泥 600g
• 水 200g
• 糯米粉 600g
• 梗米粉 300g
• 2⃣️花生芝麻馅 6-7个
• 熟花生 120g
• 熟黑芝麻 80g
• 白砂糖 50g
• 猪油 50g
• 3⃣️黑芝麻馅 6-7个
• 熟黑芝麻 200g
• 白砂糖 50g
• 猪油 50g
• 4⃣️黑白芝麻馅 6-7个
• 熟黑芝麻 100g
• 熟白芝麻 100g
• 白砂糖 50g
• 猪油 50g

青金团的做法步骤

步骤 1

花生烤箱150度15分钟烤熟，打碎后加入芝麻再打碎。（花生建议一般去皮，我保留了花生皮 我觉得花生颗粒大些好吃，根据个人喜好调整馅料颗粒。 最后加入白砂糖和猪油搅拌均匀，搓圆备用。也可以放冰箱冷冻，需要用时取出即可。

步骤 2

这是纯黑芝麻的

步骤 3

这是黑白芝麻的 对比后才发现外面买的黑芝麻馅都不是纯黑芝麻的…照片上差别不是特别明显！

步骤 4

材料1⃣️混合成团后，捏成块上锅蒸。 趁热多捏一捏，取一块面皮包入馅，滚一圈松花粉后入模具成型即可… 包好马上吃，最美味！

步骤 5

吃不完的用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2024-01-21 17:05:51