透油小笼包

作者： 6201_czbs

面400，泡打粉2，温水290，酵母4，筷子顺方向搅匀，加盖醒发1小时。肉馅290，酱油6，鸡汁16，五香粉1，盐2.6，味精1，芝麻油16，姜末8，葱花少许，发好的面撒干面，少量多次加，揉排气，20克一个面剂，包好醒发20分钟。水开上锅蒸，冒烟后蒸15分钟，焖3分钟

用料

• 面400g
• 泡打粉2g
• 温水290g
• 酵母4g
• 肉馅290g
• 酱油6g
• 鸡汁16g
• 五香粉1g
• 盐3g
• 味精1g
• 芝麻油16g
• 姜末8g
• 葱花。

透油小笼包的做法步骤

步骤 1

面和好发好，分剂，开始包。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

这个方子面里水较多，可根据自家面粉含水量，酌情添加。

菜谱创建时间：2024-01-21 10:45:41