「肉糜蒸蛋」绝对是我心目中的家庭快手下饭菜第一名🏅

作者： 周妈妈的美食笔记

孩子们之前在外面餐厅的最爱食物,没有之一,不过自己做还是更放心!今天就分享我家最爱做,最家常的下饭菜-蒸蛋!!

用料

• #材料
• 肉糜 300克
• 鸡蛋 4个
• #调味
• 生抽 2小勺
• 盐 1小勺
• 红薯淀粉 2小勺
• 芝麻香油 1小勺

「肉糜蒸蛋」绝对是我心目中的家庭快手下饭菜第一名🏅的做法步骤

步骤 1

不粘锅加热后直接下肉糜～

步骤 2

小火加热慢慢去除其中的水分并煎香,我喜欢焦香一点点的🤏大家也可以根据自己对肉糜的口感偏好调整

步骤 3

加入生抽和一点点盐,调整好盐味,喜欢颜色深的姐妹也可以自行加一点点老抽,做饭已经很辛苦了,自己开心就好,对不?😁

步骤 4

其中的一半可以取出来准备第二天做四川这边的脆哨面😋,另一半备用

步骤 5

打蛋之前先把蒸锅里的水烧起来,我用的是蒸烤箱,那么就要提前预热5分钟~

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步骤 6

步骤 6

我家两大两小,所以我打了4个鸡蛋,加入2倍的清水并搅匀,如果不想吃到蛋白,那么认真打匀很重要,打蛋器真的好用的👌

步骤 7

鸡蛋打好锅里的温度也刚刚好,小心放入,注意不要烫到手❗️

步骤 8

在蒸蛋的同时,在肉糜里加入红薯淀粉、清水、1小勺生抽搅拌均匀后加入几滴芝麻香油

步骤 9

根据火力大小,蒸8-10分钟鸡蛋定型后加入肉糜酱汁,再蒸5分钟就可以出炉了

步骤 10

接下来加葱或者白芝麻就根据自己的心情✌️

「肉糜蒸蛋」绝对是我心目中的家庭快手下饭菜第一名🏅的小贴士

一定记得要先预热锅,再打蛋喔,不然放进去后就不均匀了~~

菜谱创建时间：2024-01-21 10:03:08